Afternoon Tea – Brytyjski Zwyczaj, który Oczarowuje Świat

11

Co to jest Afternoon Tea?

Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash

Afternoon Tea, znane również jako tea time, to wyjątkowa brytyjska tradycja polegająca na delektowaniu się lekkim posiłkiem w godzinach popołudniowych, zwykle między 15:00 a 17:00. W skład takiego podwieczorku wchodzą:

• wyśmienita herbata,
• smakowite kanapki,
• różnorodne ciasta i ciasteczka,
• oraz charakterystyczne dla tej tradycji scones podawane z dżemem i gęstą śmietaną (clotted cream).

Popołudniowa herbata to nie tylko posiłek – to chwila relaksu i sposób na spotkania z bliskimi, przypominający polski podwieczorek. Wywodzi się z XVII wieku i początkowo była domeną brytyjskiej arystokracji. Dziś można ją spotkać w licznych miejscach na całym świecie, szczególnie w Londynie, gdzie oferowane są niezwykle eleganckie i kunsztowne wersje tego rytuału.

Geneza i rozwój Afternoon Tea

Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash

Początki w XVII wieku

Afternoon Tea zrodziło się w XVII-wiecznej Anglii, gdy herbata zaczęła zdobywać serca Brytyjczyków jako luksusowy napój importowany z Chin. Na początku dostępna była głównie dla elit ze względu na wysoką cenę, co sprawiło, że picie herbaty było symbolem statusu społecznego. Z czasem, dzięki rozwojowi handlu i wzrostowi popularności napoju, zwyczaj spotkań przy herbacie zaczął przenikać do codziennego życia, ewoluując do rytuału znanego dzisiaj.

Znaczenie księżnej Bedford

W XVIII wieku to właśnie księżna Anna Maria Russell, Bedford, jest uważana za twórczynię popularnej formy Afternoon Tea. W czasach, gdy Brytyjczycy spożywali tylko dwa obfite posiłki – śniadanie i obiadokolację – pojawiał się popołudniowy głód. Księżna wpadła na pomysł lekkiego poczęstunku z herbatą, co szybko zyskało aprobatę arystokracji. Jej pomysł przerodził się w tradycję, która stała się symbolem elegancji i spotkań towarzyskich.

Afternoon Tea – rozrywka elit

Wkrótce po popularyzacji tego rytuału, Afternoon Tea stało się codziennością wśród wyższych sfer. To nie tylko chwila odprężenia i rozmowy, ale także manifest luksusu i wykwintnego gustu. Herbata i przekąski w tym wydaniu były ukazaniem statusu, a spotkania przy filiżance herbaty wzmacniały więzi społeczne elit. Tradycja ta do dziś jest uważana za esencję brytyjskiej kultury i wyrafinowania.

Jak wygląda tradycyjny Afternoon Tea?

Photo by Joanna Kosinska on Unsplash

Pełne godziny popołudniowej herbaty

Popołudniową herbatę serwuje się zwykle od trzeciej do piątej po południu. To wyjątkowy moment, by odpocząć od codziennego zgiełku i rozkoszować się ulubionym napojem wraz z lekkimi przekąskami. Warto odróżnić ją od High Tea, która ma miejsce później i zazwyczaj stanowi obfity posiłek. Godziny podania Afternoon Tea są nieodłącznym elementem tradycji i wpływają na jej narastającą elegancję.

Afternoon Tea kontra High Tea

Wielu myli te dwa rytuały, ale różnią się one znacznie. Afternoon Tea to lekka przekąska z herbatą, popularna wśród arystokracji, która czasem obejmuje kanapki, ciasta i ciasteczka. Natomiast High Tea bywa nazywana „wcześniejszą kolacją”, gdyż jest treściwszym, bardziej pożywnym posiłkiem, skierowanym niegdyś do robotników po pracy. Zawiera gorące dania, pieczywo i sałatki – idealne, by zaspokoić wieczorny głód.

Co znajdziemy podczas Afternoon Tea?

Photo by Seb Cumberbirch on Unsplash

Pełna gama herbat

Centralnym punktem Afternoon Tea jest oczywiście herbata, która występuje w wielu odsłonach, dopasowanych do indywidualnych preferencji:

• Earl Grey – czarna herbata aromatyzowana olejkiem bergamotowym o delikatnym, kwiatowym zapachu,
• Ceylon Lumbini – znana z orzeźwiającego, pełnego smaku liściasta herbata BOP1,
• Sencha – japońska zielona herbata o łagodnym profilu smakowym,
• Rooibos – czerwony napar o słodkim, pomarańczowym aromacie,
• klasyczne angielskie mieszanki, łączące różnorodne nuty smakowe.

Dzięki temu każdy uczestnik może znaleźć napar idealny dla siebie, co wzbogaca całe doznanie smakowe.

Przekąski i desery – kwintesencja smaku

Obok herbaty nie może zabraknąć wyrafinowanych przekąsek, które tworzą unikalną gamę smaków:

• delikatne kanapki z kremowymi nadzieniami, np. ogórkiem z serem lub łososiem z chrzanem,
• małe tarty owocowe lub wytrawne,
• wykwintne ciasteczka i ciasta,
• i oczywiście słynne scones, podawane z truskawkowym dżemem i gęstą clotted cream.

Prezentowane są one zwykle na piętrowych paterach, zachwycając zarówno smakiem, jak i estetyką. To więcej niż jedzenie – to prawdziwe kulinarne widowisko, które łączy w sobie sztukę i tradycję.

Scones – mały symbol wielkiej tradycji

Scones to puszyste, lekko kruche bułeczki, bez których Afternoon Tea nie byłoby takie samo. Najczęściej podaje się je jeszcze ciepłe razem z truskawkowym dżemem i masłowatą clotted cream. Dyskusje, kto powinien nakładać najpierw dżem, a kto śmietanę, są stałym elementem rozmów miłośników tej tradycji. Idealne w połączeniu z kanapkami i słodkimi ciasteczkami, scones są prawdziwą kulinarną ikoną.

Nowoczesne oblicza Afternoon Tea

Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash

Oryginalne motywy i kreatywne zestawy

Współczesne wersje Afternoon Tea przyjmują często formę tematycznych zestawów inspirowanych popkulturą, jak filmy czy bajki, dzięki czemu stają się niepowtarzalnym przeżyciem. Tradycyjne wypieki i przekąski ustępują miejsca niecodziennym smakom i artystycznym deserom, które oczarowują zarówno podniebienia, jak i oczy. Zestawy wegańskie i bezglutenowe stają się coraz bardziej popularne, by sprostać nowoczesnym trendom żywieniowym.

Połączenie brytyjskich zwyczajów z lokalnymi smakami sprawia, że w Polsce i poza nią powstają wyjątkowe kompozycje Afternoon Tea, łączące klasykę z regionalnymi akcentami. To idealna okazja do kulinarnej podróży przez kulturę i tradycję.

Afternoon Tea na miarę różnych diet

Dziś serwery Afternoon Tea oferują różnorodne warianty dostosowane do rosnących wymagań dietetycznych. Spotkać możemy:

• opcje wegańskie,
• menu bezglutenowe,
• zdrowsze alternatywy tradycyjnych słodkości.

Zamiast tradycyjnych scones, używane są wypieki oparte na mąkach bezglutenowych, z dodatkiem mleka roślinnego czy oleju kokosowego. Kanapki coraz częściej zastępowane są wariantami wegetariańskimi, a desery słodzone naturalnymi składnikami. Dzięki temu tradycja Afternoon Tea staje się dostępna dla wszystkich, bez względu na sposób odżywiania.

Afternoon Tea – esencja Londynu

Photo by Priscilla Du Preez 🇨🇦 on Unsplash

Londyn to miejsce, gdzie tradycja Afternoon Tea rozkwita w szczególny sposób. Stolica Anglii oferuje wiele luksusowych lokali, w których można zasmakować tej kulturowej ikony. Znane miejsca jak Harrods, The Ritz London czy Fortnum & Mason serwują zarówno klasyczne, jak i nowoczesne interpretacje rytuału w eleganckich wnętrzach, które tworzą niepowtarzalną atmosferę.

Dlaczego warto wybrać się na Afternoon Tea w Londynie?

• unikalne doznania kulturowe,
• szeroki wybór herbat i wykwintnych przekąsek,
• klimatyczne i luksusowe otoczenie,
• możliwość wyboru między tradycyjnymi a kreatywnymi wariantami,
• doskonałe miejsce dla miłośników kulinarnych przeżyć.

Najbardziej prestiżowe adresy

Londyn to również kolebka kultowych miejsc, gdzie Afternoon Tea jest celebrowane z wyjątkowym pietyzmem:

• The Ritz London – symbol klasycznej elegancji i tradycji,
• Fortnum & Mason – miejsce słynące z luksusowych i innowacyjnych propozycji,
• Harrods – gwarancja przepychu i wybornego smaku,
• Sketch – zaskakuje nie tylko smakami, ale i artystycznym designem.

Każde z tych miejsc pozwala na prawdziwą podróż przez historię i kulturę brytyjskiej herbacianej tradycji.

Afternoon Tea w Polsce – tradycja z lokalnym akcentem

Photo by Miruna Conţ on Unsplash

Również w Polsce zwyczaj Afternoon Tea zyskuje na popularności, a lokalne kawiarnie i restauracje chętnie łączą brytyjską tradycję z rodzimymi smakami. W menu obok klasycznych scones i kanapek z łososiem pojawiają się:

• kanapki z regionalnymi, grillowanymi warzywami,
• paszteciki z kaczką,
• wersje wegańskie i bezglutenowe,
• potrawy oparte na lokalnych, sezonowych składnikach.

Polska interpretacja Afternoon Tea to oryginalna kombinacja kulturowa, która pozwala poznać nasze dziedzictwo kulinarne w nowej formie. Dzięki temu tradycja ta staje się nie tylko smacznym przeżyciem, ale również atrakcyjną przygodą dla wszystkich, którzy chcą odkrywać unikalne smaki.